A la carte aujourd'hui...
Fine Soup
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Soupe du chalet
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Petit pain paysan
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Coco's Quiche
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La Quiche sans nom
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Love made - fresh made !
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Nous voulons respecter les saisons et vous proposer des produits de qualité provenant des maraîchers locaux.
Toutes nos soupes sont préparées fraîchement chaque matin. A la carte durant la saison d'hiver, deux soupes sont proposées par jour :
Vous aurez l'occasion d'agrémenter vos veloutés avec plusieurs sortes de graines, des espumas, des croûtons aux herbes, des oignons croquants, des dés de lardons, et encore bien plus en accord avec la recette du jour. Le tout sera accompagné de l'un des petits pains frais de chez nos boulangers. 
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A la carte pendant l'été deux salades sont proposées par jour :
Pour les grandes faims, des beignets de légumes, des accras de poisson, des revisites de plats traditionnels, des croquettes aux légumes ou à la viande compléteront votre repas. |
Nos salades
Salade Greekaly
pâtes, concombre, poivrons, tomates cerises, oignons rouges, féta ou mozzarella, basilic, huile d'olive 
Salade Oldschool
pommes-de-terre, chou pomme, chou frisé, radis, ciboulette, fromage d'Italie, sauce grand-maman |
Salade Chouchou
chou rouge, chou blanc, chou chinois, lentilles, graines sésames sauce grand-maman ou vinaigrette aux herbes 
Le bol de Marie (tiède)
courgettes, aubergines, féta, huile d'olive, herbes aromatiques |
Salade Cesar
laitue romaine ou iceberg, croûtons, parmesan, poulet, sauce césar maison 
Salade trotte-carotte
carottes, pois-chiches, épinards ou chou frisé, amandes torréfiées, sauce maison aux épices |
Salade Len-tea
lentilles, chou rouge, radis blanc, tiges oignons nouveaux, tomates |
Toutes nos salades et soupes peuvent être agrémentées de plusieurs graines et autres condiments :
- amandes torréfiées - graines de courges torréfiées - graines de tournesol - graines de sésames torréfiées - croûtons pain d'épice - croûtons origan - oignons frits
- amandes torréfiées - graines de courges torréfiées - graines de tournesol - graines de sésames torréfiées - croûtons pain d'épice - croûtons origan - oignons frits
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Nos soupes
Le Grilled Gaspacho
tomates, oignons nouveaux, poivrons, concombre, ail, huile d'olive, coriandre 
Soupe Oldschool
panais, céleri, vin blanc, bouillon légume |
Velouté d'automne
Courges, oignons, curry, gingembre 
"Fine" Soup
carottes, étoile de badiane, crème sans lactose |
Soupe du Chalet
carottes, poireaux, épinards, oignons, lard, fromage, lait, crème double, beurre 
Velouté Lentille
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Velouté Grand'ma
panais, carottes, poireaux, jus de pomme, curcuma, gingembre |
Les accompagnements
Petit pain paysan
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Petit pain épinard
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Croquettes "papettes"
façon papet vaudois, saucisses aux choux, poireaux, pommes-de-terre, chapelure aux amandes |
Le "Sun-dwich"
aubergines, courgettes, féta, huile d'olive, herbes aromatiques, baguette mi-blanc croûte sel et poivre |
La coco's quiche
poulet, poireaux, gruyère, curry, oeufs, crème, lait, pâte maison |
La quiche... sans nom
carottes, poireaux, épinards, noix de muscade, gruyère, oeufs, crème, lait, pâte maison |
La quiche au delà
courgettes, oignons nouveaux, tomates, féta, herbes aromatiques, oeufs, crème, lait, pâte maison |
La Lisbeth's quiche
poivrons, courgettes, oignons nouveaux, gruyère, oeufs, crème, lait, pâte maison |
La quiche campagnarde oignons, poireaux, lardons
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La compote aux pommes
pommes, citrons, vanille |
Les beignets aux pommes
pommes, sucre, cannelle, pâte beignet maison |
La tarte aux pommes
pommes, confiture sureau ou coing, noisettes |
Les boissons
Eau gazeuse et plate Valser
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Thé froid Bio Chaya
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Jus de pomme
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Les produits / nos fournisseurs
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